Bliny drożdżowe

Bliny drożdżowe

 Same w sobie są dość neutralne w smaku i - choć takie też mi smakowały - stanowią raczej dodatek do wyrazistych sosów, jak np. gulasz paprykowy.

Składniki na ok. 12 blinów:

• 200 gr mąki pszennej
• 7 gr drożdży instant
• 1 szklanka letniego mleka
• 1/4 kostki stopionego masła
• 1/2 łyżki cukru
• sól
• 2 jajka
• olej do smażenia

Drożdże wraz z cukrem, solą i 2 łyżkami mąki rozpuszczam w niewielkiej ilości letniej wody (kilka łyżeczek). Odstawiam na chwilę. W tym czasie ubijam białka na sztywną pianę.
Zaczyn mieszam z resztą mąki, mlekiem, masłem i żółtkami, aż nie powstanie gładkie dość rzadkie ciasto.
Dodaję białka i delikatnie mieszam do połączenia składników.
Przykrywam ściereczką i odstawiam na 2 godziny.
Po tym czasie smażę na rozgrzanym oleju.

Smacznego :)