Makaron z papryką, cukinią i groszkiem w sosie serowym

Makaron z papryką, cukinią i groszkiem w sosie serowym

Lubię kolorowe dania a to właśnie takie jest, w dodatku przygotujecie je migiem :)

Składniki na 2 porcje:

• 1/2 cukini
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 por
• 1/2 szklanki zielonego groszku mrożonego (nie z puszki)
• pestki dyni
• 1/3 szklanki serka topionego ekologicznego
• 180 gr śmietany 10 lub 12%
• zioła prowansalskie
• 2 łyżki mąki (opcjonalnie)
• 160 gr makaronu typu łazanki
• sól
• pieprz
• oliwa do smażenia
• 1 szklanka wody + ekologiczna przyprawa warzywna
• natka pietruszki

Cukinię i por kroję w plasterki, paprykę w paski.
Lekko podsmażam na oliwie razem z groszkiem, zalewam wodą z przyprawą warzywną.
Dodaję zioła prowansalskie, przykrywam i duszę.
W między czasie gotuję makaron około 2 minut krócej niż zaleca producent. Odcedzam.
Do sosu dodaję serek i śmietanę, opcjonalnie rozmieszaną z mąką.
Dokładam makaron, całość gotuję około 1 minuty.
Gotowe danie posypuję pestkami dyni i natką pietruszki.

Smacznego :)