Bigos na szybko

Bigos na szybko

Podobnież im dłużej bigos jest gotowany, tym lepiej. Nie zawsze jednak mam czas, stąd tez powstała wersja na szybko. W sam raz na pożywny obiad zimowy. Polecam z chrupiącą bagietką.

Składniki na ok. 6-8 porcji:

• 1 mała główka białej kapusty
• 2 szklanki kiszonej kapusty
• 1/2 szklanki grzybów
• wędzone mięso (ja wykorzystałam żeberka bez kości i kiełbasę)
• 1/3 szklanki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki jałowca sproszkowanego
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• ziele angielskie
• liście laurowe
• sól
• pieprz
• 3 kopiaste łyżki mąki
• olej do smażenia

W dużym garnku rozgrzewam olej i podsmażam mięso aż się zrumieni.
Dodaję poszatkowaną kapustę, grzyby, przyprawy i podlewam około szklanką wody.
Doprowadzam do wrzenia, redukuję gaz i gotuję około 1,5 godziny.
Od czasu do czasu mieszam.
Dodaję kapustę kiszoną, koncentrat pomidorowy i gotuję ok. 30 minut.
Następnie rozpuszczam mąkę w 1/2 szklanki wody i dodaję do bigosu.
Mieszam, zagotowuję  i podaję.

Smacznego :)

•