Zimowa kwaśnica

Zimowa kwaśnica

Pożywna zupa na chłodne dni.

Składniki na 4 porcje:

• ok. 6 plasterków wędzonego boczku
• ok. 10-11 ziemniaków średniej wielkości
• 2 szklanki kapusty kiszonej
• 2 duże marchewki
• 1,5 litra bulionu
• ziele angielskie
• liście laurowe
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 2 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki oleju

Na rozgrzanym oleju podsmażam boczek pokrojony w kosteczkę.
Zalewam bulionem i zagotowuję.
Ziemniaki i marchewkę kroję w kosteczkę, dodaję do zupy.
Doprawiam solą, pieprzem, papryką, liśćmi laurowymi, koncentratem, zielem angielskim.
Gotuję, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodaję kapustę i mąkę rozpuszczoną w zimnej wodzie.
Gotuję jeszcze ok. 15 minut.

Smacznego :)