Świąteczne pierniczki

Świąteczne pierniczki

Pyszne i kruche, o korzennym smaku.

Składniki na ok. 4 blaszki:

• 2 pełne szklanki mąki
• kostka masła i około 2 cm pasek z drugiej kostki
• 1 jajko + 1 żółtko (białko do lukru)
• 2 łyżki miodu
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Masło z mąką, 2 łyżkami cukru i przyprawami partiami miksuję w blenderze, aby konsystencją przypominało bułkę tartą.
Następnie całość zagniatam i schładzam kilka minut w lodówce.
Dzielę ciasto na kilka partii, każdą wałkuję na ok. 5 mm placek, wycinam pierniczki.
Piekę na natłuszczonej lub wyłożonej matą silikonową macie około 10-15 minut (zależy od grubości placka i wielkości pierniczków) w 180 stopniach.
Ostudzone pierniczki dekoruję lukrem, który przygotowuję ubijając białka ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę i dodając powolutku cukier puder.
Lukier po pewnym czasie się zetnie i będzie ślicznie trzymał się pierniczków.

Smacznego :)