Puszysty sernik waniliowy

Puszysty sernik waniliowy

Tak lekki, że aż za lekki :) Jak pianka czy ptasie mleczko.

Składniki na formę o średnicy 28-30 cm:

• 1 kg tłustego twarożku
• 3 białka
• 5 jajek
• 2 laski wanilii
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka miodu

Oddzielam białka od żółtek.
Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę.
Żółtka ucieram z cukrem pudrem na puszysta masę.
Dodaję wanilię, mąkę oraz powolutku twarożek.
Na koniec delikatnie lecz dokładnie mieszam masę serową z pianą z białek.
Wylewam masę do natłuszczonej formy.
Piekę 15 minut w 175 stopniach. Potem zmniejszam temperaturę do 120 i piekę około 45 minut.
Sprawdzam patyczkiem.
Zostawiam w piekarniku do wystygnięcia.
Chłodny sernik polewam mieszanką kakao (rozpuszczonego w 50 ml wrzątku), miodem i masłem.

Smacznego :)

Wskazówka. W trakcie pieczenia sernik można przykryć folią aluminiową, aby się nie spiekł.
Pod koniec pieczenia folię usuwamy.