Placki ziemniaczane z sosem grzybowym

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym

Chrupiące placuszki i aksamitny sos grzybowy.

Składniki na około 8 placuszków:

• ok. 12 ziemniaków średniej wielkości dobrych na placki
• ok. 1 szklanki mąki
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sos:

• 1 szklanka grzybów pokrojonych w kosteczkę (ja wykorzystałam mrożone, wstępnie obgotowane)
• 1,5 szklanki śmietany 10%
• 2 łyżki mąki
• ok. 3 cm gruby kawałek schabu
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• 1 łyżka oleju

Mięso kroję w cienkie plasterki, obsmażam na złoto.
Doprawiam solą i pieprzem, dodaję grzyby, odrobinę wody i duszę pod przykryciem.
W tym czasie zaczynam robić placki.
Ziemniaki trę na tarce o małych oczkach.
Doprawiam solą, dość dużą ilością pieprzu, dodaję mąkę.
Mieszam, aż masa stanie się jednorodna.
Nakładam po kopiastej łyżce na rozgrzaną patelnię i smażę na złoto kilka minut.
Do sosu dodaję śmietanę, intensywnie mieszam, wciąż trzymając sos na małym ogniu.
Mąkę rozrabiam w kilku łyżkach wody i dodaję do sosu.
Na gotowe placki nakładam po łyżce sosu i dekoruję natką pietruszki.

Smacznego :)