Razowy makaron z dynią i pieczarkami

Razowy makaron z dynią i pieczarkami

Powoli czas żegnać się z jesienią...

Składniki na 2 porcje:

• ok. 2 szklanek makaronu razowego (ja wykorzystałam makaron bio)
• ok. 1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni
• 1 szklanka chudego bulionu drobiowego
• 1 por 
• 300 gr pieczarek
• 3 łyżki oliwy
• 2 kopiaste łyżki mąki
• 180 gr chudej śmietanki 10 %
• szczypiorek
• 1 łyżeczka jałowca w proszku
• sól
• pieprz

Pieczarki i pora obieram i kroję w plasterki.
Na rozgrzanej oliwie smażę pieczarki i dynię, aż się trochę zrumienią a dynia zmięknie.
Dodaję pora i bulion.
Doprawiam solą, pieprzem i jałowcem.
Wstawiam wodę na makaron, który gotuję 4 minuty (zgodnie z zaleceniami producenta).
Śmietanę mieszam z niepełną szklanką zimnej wody i mąką.
Dodaję do sosu i mieszam, aż do zagotowania.
Zmniejszam ogień i duszę około 1 minuty.
Dodaję odcedzony makaron i mieszam.
Nakładam na talerze i posypuję szczypiorkiem.

Smacznego :)