Pieczone ziemniaczki z sosem jogurtowym

Pieczone ziemniaczki z sosem jogurtowym

Pożywne, gorące ziemniaczki...
Każdy, kto choć raz miał przyjemność jeść pieczone ziemniaczki wyjęte prosto z żaru ogniska, posmarowane masełkiem i oprószone solą, zrozumie moją nostalgię za tym smakiem. :)
Postanowiłam zatem opracować wersję domową tego dania, wzbogaconą dodatkowo o sosik jogurtowy z zielonym ogórkiem.

Składniki na 4 porcje:

• 4 duże ziemniaki, nieobrane lecz dokładnie umyte i wyszorowane
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka koperku
• sól
• 2 łyżeczki masła
• 1 ogórek

W miseczce mieszam ogórka pokrojonego w cieniutkie plasterki z jogurtem, szczyptą soli i koperkiem.
Każdy ziemniak owijam w folię aluminiową i piekę około 2 godzin w temperaturze 200 stopni.
Nakłuwam, aby sprawdzić czy są miękkie.
Upieczone ziemniaki przekrawam na pół, smaruję masełkiem i oprószam solą.
Można je trochę po nakłuwać widelcem i wymieszać miąższ, aby masełko lepiej się wtopiło.
Nakładam sos.
Od razu podaję.
Polecam z warzywami blanszowanymi polanymi sosem holenderskim.

Smacznego :)