Naleśniki zz kurczakiem i warzywami w brokułowym sosie

Naleśniki zz kurczakiem i warzywami w brokułowym sosie

Propozycja na sycący obiad pełen witamin. Pysznie i zdrowo.
PS. Cieszmy się brokułami przed nadchodzącą zimą, dopóki można jeszcze kupić te dobrej jakości...

Składniki na 2 porcje:

Naleśniki:

• ok. 1 szklanki mąki
• ok. 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka oleju do smażenia (opcjonalnie)
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 1 łyżka curry
• sól
• pieprz
• 3 jajka

Farsz:

• 4 różyczki blanszowanego brokuła
• 1/2 zielonej papryki pokrojonej w cienkie paseczki
• kawałek ugotowanego kurczaka
• świeże zioła: bazylia, rukola
• 4 plasterki żółtego sera
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

Z podanych składników mieszam ciasto na naleśniki. Powinno mieć dość gęstą konsystencję, aby naleśniki wyszły dość grube i puszyste.
Smażę 4 naleśniki.
Brokuła miksuję w blenderze razem z jogurtem.
Sos mieszam z kurczakiem, papryką i ziołami.
Na każdy naleśnik nakładam porcję farszu, sera i składam na cztery.
Opcjonalnie można naleśniki polać sosem chilli.

Smacznego :)