Placuszki ziemniaczane z kukurydzą

Placuszki ziemniaczane z kukurydzą

Miękkie i puszyste, w odróżnieniu od placków z surowych ziemniaków te są jak poduszeczki. :)

Składniki na ok. 6 placuszków:

• 8 średnich ziemniaków ugotowanych i lekko wystudzonych
• 1/2 szklanki kukurydzy
• ok. 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• świeża bazylia
• rukola
• pomidor pokrojony w kostkę
•  3 łyżki kukurydzy

Ziemniaki tłuczemy i dodajemy do nich resztę składników.
Wyrabiamy na gładką masę.
Ciasto powinno być dość zwarte.
Smażymy placuszki na oleju, na złoto.
Z podanych składników robimy sałatkę, która wykładamy na talerze.
Na wierzch układamy placuszki, podajemy gorące.

Smacznego :)