Cytrynowa babka z gorzką czekoladą

Cytrynowa babka z gorzką czekoladą

Są ciasta, które mi kojarzą się zawsze z popołudniową, poobiednią filiżanką herbaty. To właśnie do takich należy. Miękkie, nie suche, z gęstą, lśniącą polewą. W sam raz na popołudniową chwilę odpoczynku...

Składniki:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru (może być ciut mniej)
• 4 duże jajka
• 1/2 szklanki chudej śmietany
• 2 niepełne łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki stopionego masła
• 4 łyżki soku z cytryny
• 100 gr gorzkiej czekolady
• 50 ml mleka

Miksujemy jajka z cukrem na puszystą masę. 
Następnie dodajemy po łyżeczce śmietanę oraz przestudzone masło.
Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i również dodaję do jajek w małych porcjach.
Na koniec dodaję sok z cytryny.
Miksuję na gładką masę.
Piekę w temperaturze 175 stopni.
Po około 40 minutach sprawdzam patyczkiem, czy jest upieczone.
Jeżeli patyczek jest suchy, wyjmuję ciasto i zostawiam w formie do wystygnięcia.
Jeżeli jest mokry, piekę jeszcze trochę.
Po wystygnięciu wyjmuję babkę z formy i odcinam wypukłe dno.
Układam babkę na talerzu.
W małym garnuszku topię czekoladę, dodając po łyżce mleko i intensywnie mieszając.
Mleko wlewam powoli,a by kontrolować gęstość masy.
Powinna być gęsta, ale jednocześnie płynna, aby lekko spływała z babki.
Gotową masę wykładam na babkę, zostawiam na chwilę, aby lekko stężała.

Smacznego :)