Zupa z kalafiorem i zieloną fasolką

Zupa z kalafiorem i zieloną fasolką

Kremowa zupka pełna warzyw. Delikatna w smaku, lecz pożywna. I pełna witamin :)

Składniki na 2-3 porcje:

• 750 ml bulionu
• 180 g chudej śmietanki 10% w temperaturze pokojowej
• ok. 100 ml wody w temperaturze pokojowej
• 1/2 główki kalafiora
• garść zielonej fasolki
• 2 marchewki
• 6 średnich ziemniaków
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól
• pieprz
• świeży koperek do posypania

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Kalafiora dzielimy na drobniutkie różyczki.
Fasolkę obieramy z ewentualnego łyka i kroimy w kawałki około 3-4 cm długości.
Zagotowujemy bulion.
Dodajemy warzywa i gotujemy je do miękkości.
Doprawiamy solą i pieprzem.
W głębokiej misce dokładnie mieszamy wodę ze śmietaną i mąką.
Dolewamy po chochelce gorącej zupy.
Gdy temperatura mieszanki w misce się podniesie, wlewamy całość z powrotem do zupy i mieszamy aż do zagotowania.
Gotujemy jeszcze około 2 minuty.
Wlewamy do talerzy, dekorujemy świeżym koperkiem.

Smacznego :)