Naleśniki z waniliowym serkiem i malinami

Naleśniki z waniliowym serkiem i malinami

Pyszne, delikatne, w sam raz na letni obiad lub też śniadanie. Lśniące, czerwoniutkie maliny wyglądają jak małe rubinki na tle białego serka. :)

Składniki na 2 porcje po 2 naleśniki:

Ciasto:

• 3 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżka oleju
• sól
• ok. 2/3 szklanki mleka częściowo odtłuszczonego

Dodatkowo:

• 150 g chudego sera białego
• 3 łyżki chudej śmietanki 10%
• 1 laska wanilii
• 1 szklanka malin
• 3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki ciasta mieszamy dokładnie ze sobą do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
Mleka dodajemy powoli tyle, by ciasto miało konsystencję dość gęstej śmietany.
Na lekko natłuszczonej patelni smażymy cztery naleśniki.
W misce mieszamy dokładnie serek, śmietanę, cukier puder i ziarenka z rozkrojonej laski wanilii.
Maliny myjemy i odsączamy.
Na każdym naleśniku rozprowadzamy część serka, kilka malin, po czym zwijamy go w kopertę.
Nakładamy na talerze i posypujemy resztą malin.

Smacznego :)