Danie jednogarnkowe z kurczaka

Danie jednogarnkowe z kurczaka

Danie idealne, kiedy jest gorąco i nie chcemy spędzać dużo czasu w kuchni. Lub kiedy chcemy wstawić szybko pyszny obiad, który potem robi się sam i nie wymaga naszej uwagi. Pyszne, pieczone warzywa i aromatyczny kurczak w chrupiącej skórce, wszystkie smaki cudownie się przenikają...

Składniki na 2 porcje:

• 2 "pałki" z kurczaka
• 6 średnich ziemniaków
• 1 duży pomidor
• 1 duża cebula
• 1/2 szklanki zielonych oliwek
• pęczek świeżego tymianku
• sól
• pieprz
• 4 łyżki oliwy z oliwek

W patelni lub naczyniu, które można zapiekać i jednocześnie wykorzystywać do smażenia rozgrzewamy dwie łyżki oliwy.
Kurczaka myjemy, osuszamy i oczyszczamy. Oprószamy solą i pieprzem i smażymy na złoto.
Ziemniaki obieramy, kroimy w łódeczki.
Cebulę kroimy w szerokie talarki.
Pomidor sparzamy, obieramy i kroimy w ósemki.
Zdejmujemy patelnię z ognia, układamy obok kurczaka warzywa. Oprószamy solą i pieprzem. posypujemy listkami tymianku. Wstrząsamy patelnią, aby składniki się wymieszały.
Skrapiamy danie resztą oliwy, przykrywamy naczynie folią aluminiową lub przykrywką i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około godzinę.
Po tym czasie sprawdzamy, czy ziemniaki są już miękkie i pieczemy jeszcze około 20 minut bez przykrycia, aby danie się zrumieniło.
Nakładamy na talerze i podajemy gorące.
Smacznego :)