Serowy ryż z zieloną fasolką

Serowy ryż z zieloną fasolką

Pyszny, rozpływający się w ustach ryż w serowym sosie. Radosne, żółciutkie i sycące danie :)

Składniki na 2 porcje:

• 2/3 szklanki ryżu
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki oleju
• 3 szklanki bulionu
• 1 szklanka białego wina
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 szklanki startego żółtego sera typu gouda
• 1/2 szklanki startego sera Gruyère
• 1/3 szklanki startego sera pecorino
• sól
• pieprz
• garść zielonej fasolki oczyszczonej z ewentualnego łyka i pokrojonej w kawałki około 2 cm długości
• 2 plasterki schabu bez kości
• pęczek rukoli

W głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę.Dodajemy ryż i fasolkę i mieszamy, aż ryż nie wchłonie oliwy.
Zalewamy winem i bulionem.
Doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy kurkumę.
Dusimy pod przykryciem około 15-20 minut, aż ryż będzie miękki.
Schab kroimy w dość grube kawałki, które smażymy na oleju oprószone solą i pieprzem.
Gdy ryż będzie ugotowany, dodajemy sery, mieszając całość, aby równo się rozprowadziły.
Nakładamy na talerze.
Na wierzchu układamy mięso i rukolę.

Smacznego :)