Młode ziemniaczki z pesto

Młode ziemniaczki z pesto

Aromatyczne, zielone pesto doskonale sprawdza się nie tylko z makaronem. To danie jest rustykalne i bardzo pożywne. Polecam spróbować :)

Składniki na 2 porcje:

• 10 małych, młodych ziemniaczków
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 5 łyżeczek zielonego pesto
• pęczek świeżej szałwii
• kawałek dowolnego, wędzonego mięsa
• ser pecorino lub parmezan do posypania

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem cukru.
Pod koniec gotowania wlewamy do głębokiej miseczki 5 łyżek wody z ziemniaków.
Ziemniaczki delikatnie odsączamy, zostawiamy w garnku.
Wędzonkę kroimy w kosteczkę i smażymy na złoto.
Do miseczki z woda dodajemy pesto i dokładnie mieszamy.
Całość wlewamy do garnka z ziemniakami i delikatnie mieszamy, aby ziemniaki obtoczyły się w pesto, ale jednocześnie nie porozpadały się.
Wykładamy na talerz, posypujemy wędzonką, serem i szałwią.


Smacznego :)