Eliche z wołowiną, suszonymi pomidorami i kalafiorem

Eliche z wołowiną, suszonymi pomidorami i kalafiorem

Bogactwo smaków i kolorów. Pożywny i szybki obiad :)

Składniki na 2 porcje:

• 100 g makaronu eliche
• 200 g gotowanej wołowiny
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów odsączonych z oleju
• 1 cebula
• 1/2 kalafiora
• 1 szklanka bulionu
• 180 g śmietany 12%
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• świeża melisa

Kalafior gotujemy w lekko osolonej wodzie przez kilka minut, aż lekko zmięknie ale wciąż pozostanie jędrny.
W głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na złoto wołowinę pokrojoną w cienkie paski.
Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę.
Zalewamy bulionem, doprawiamy sola i pieprzem i dusimy pod przykryciem około 20 minut.
W tym czasie gotujemy makaron i odcedzamy na sitku.
Gotowy sos zabielamy śmietaną.
Dodajemy makaron i suszone pomidory przekrojone na połówki oraz kalafior i delikatnie mieszamy.
Nakładamy na talerze, posypujemy melisą.

Smacznego :)