Sernik z ricotty

Sernik z ricotty

Składniki na małą foremkę ok. 21 cm średnicy:

• 500 gr ricotty
• 100 gr cukru pudru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka amaretto
• 2 jajka
• 100 ml śmietany
• 100 gr czekolady mlecznej + 2 łyżki mleka

Jajka ucieram na puszysto z cukrem. Dodaję pozostałe składniki, miksuję na gładko.
Przelewam masę do natłuszczonej formy i piekę w kąpieli wodnej przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem a potem około 1,5-2 godzin w temperaturze 110 stopni. Sernik jest gotowy, gdy wbity w niego patyczek będzie suchy. Gotowe ciasto zostawiam na godzinę w wyłączonym piekarniku.
Czekoladę topię z dodatkiem mleka, polewam ciasto.

Smacznego :)