Makaron ze szpinakiem i brokułem

Makaron ze szpinakiem i brokułem

Składniki na 2 porcje:

• ok. 2/3 szklanki zielonego makaronu (szpinakowego)
• 1 mały brokuł lub 1/2 dużego
• 1/3 szklanki posiekanego szpinaku (może być mrożony)
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 1 łyżeczka masła
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• świeża bazylia pocięta w paseczki
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub woda z ekologiczną przyprawą warzywną

Makaron gotuję al dente.
W głębokiej patelni zagotowuję bulion, dodaję do niego zioła prowansalskie, brokuła i szpinak.
Gotuję, aż płyn się dość mocno zredukuje.
Dodaję śmietanę, mieszam i gotuję chwilkę na bardzo małym gazie, by się nie zagotowała.
Dodaję makaron, mieszam, doprawiam solą i pieprzem (dużo pieprzu).
Posypuję bazylią i gotowe.

Smacznego :)