Vintage Cuisine: kwietnia 2013

wtorek, 30 kwietnia 2013

Focaccia rossa

Słodko-ostra focaccia rossa, czyli czerwona focaccia. Idealna zarówno na zimno, jak i na ciepło.

poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Roladki z kurczaka z tłuczonymi ziemniaczkami i purée z groszku

Wyrazisty, soczysty kurczak harmonijnie łączy się z delikatnymi, puszystymi ziemniaczkami. Łagodne, słodkawe purée z groszku uzupełnia danie i nadaje mu wiosennej radości. :)

Więcej »

czwartek, 25 kwietnia 2013

Tarta bananowa

Waniliowy krem, banany w chrupiącej skórce i lekki posmak chałwy...

Więcej »

Razowe gnocchi z sosem z niebieskim serem pleśniowym

Połączenie sera z niebieską pleśnią i orzechów jest zachwycające. Wyraziste i delikatne zarazem. Wyrafinowane. A razowe gnocchi stanowią doskonałe tło dla tej kompozycji...

Więcej »

Sałatka caprese z rukolą i suszonymi pomidorami

Bardziej sycąca wersja tradycyjnej sałatki. Orzechowy, wyrazisty smak rukoli oraz słodycz suszonych pomidorów cudownie dopełnia delikatny smak caprese. Idealna na obiad. Polecam z chlebem Fougasse.

Więcej »

Razowy chleb Fougasse z czarnymi oliwkami

Fougasse to płaski, nadziewany chlebek charakterystyczny dla kuchni prowansalskiej. Występuje w wielu odmianach, dziś prezentuję wersję razową z wyrazistymi, mięsistymi czarnymi oliwkami.

Więcej »

środa, 24 kwietnia 2013

Smażony ryż z łososiem i jajkiem

Zdrowy i pożywny obiad. Kruche warzywa, delikatny łosoś i rozpływające się żółtko. Kolorowo, radośnie i ślicznie :)

Więcej »

piątek, 19 kwietnia 2013

Wołowina w sosie słodko-kwaśnym

Pyszne, radosne, kolorowe danie. Słodkie, ostre i kwaskowate. Delikatne mięso, chrupiące warzywa i aromatyczny sos. Szybko i smacznie :)

Więcej »

Focaccia z karmelizowaną cebulą, oliwkami i fetą

W tym daniu jest coś rustykalnego, jest proste, słoneczne, zachwycające, przepełnione smakiem i aromatem... Doskonałe na ciepło, jak i na zimno, skropione oliwą z oliwek.

Więcej »

Azjatycki bulion

Połączenie azjatyckiej prostoty i wyrafinowania z feerią przenikających się, zróżnicowanych smaków: pikantny bulion, słodkawy brokuł, delikatne grzyby, ostra papryczka i cytrusowe pulpeciki...

Więcej »

czwartek, 18 kwietnia 2013

Stękacz

Sycący i bardzo smaczny. Wszystko jest w nim dobre: zrumieniony makaron, usmażona wędlina i delikatna cebulka oraz stopiony serek... Mniam :)

Więcej »

poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Sałatka ze szpinaku, awokado i bakłażana

Zaskakująco kremowa i delikatna z cudowną orzechową nutką. Lekka ale zarazem sycąca. Idealny pomysł na zdrowy i szybki obiad w mniej niż 20 minut... Doskonała także na nietypową, zaskakującą przystawkę.

Więcej »

Bruschetta semplice

Prostota jest zawsze elegancka. Semplice znaczy prosty, ponieważ takie jest przygotowanie tej bruschetty. Zaledwie cztery składniki doprawione szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu a efekt wspaniały. I właśnie, między innymi, za tą zachwycającą prostotę uwielbiam kuchnię włoską...

Więcej »

Kremowy sernik

Smakuje jak kawałek nieba, delikatny jak chmurka, puszysty, kremowy, rozpływający się w ustach... I bajecznie prosty do przygotowania :)

Więcej »

Gnocchi z suszonymi pomidorami i słonecznikiem

Delikatne, rumiane gnocchi połączone ze słodkimi pomidorami i prażonym słonecznikiem. Szybkie, sycące i smakowite danie.

Więcej »

środa, 10 kwietnia 2013

Eliche z łososiem i brokułem

Lekkie, pełne kolorów i smaków świderki w śmietanowym sosie. Pyszny i zdrowy obiad w mniej niż 20 minut. :)

Więcej »

Cantuccini z pistacjami i migdałami

Pyszne, kruche ciasteczka do kawy lub deserowego wina. Wspaniały poobiedni deser. :)

Więcej »

Koktajl bananowy

Pyszny i zdrowy lunch :)

Więcej »

Kwaśnica

Zupa, która nieodłącznie kojarzy mi się z wakacjami w górach. Sycąca, aromatyczna, przepyszna. Poniżej moja interpretacja tej klasycznej, góralskiej potrawy. :)

Więcej »